మైదా - 2 కప్పులు
బియ్యం పిండి - 1 కప్పు
పల్లీలు - 2 కప్పులు
బెల్లంకోరు - 1 కప్పు
ఏలకులు - 6
నూనె - 250 ఘ్రా.
కొబ్బరి - 1/2 కప్పు
నెయ్యి - 1/2 కప్పు
పంచదార - 2 కప్పులు
కుంకుమ పువ్వు - 1 చెంచా
నిమ్మ ఉప్పు - 1 చెంచా

సంక్రాంతి కొత్త రుచుల సంగమం. కొత్త పంటలు చేతికి వస్తాయి. కొత్త బియ్యం పిండితో చేసిన నేతి అరిసెలూ, బూరెలు, సకినాలు, నువ్వులు, పప్పులతో చేసిన వంటలతో ఇంటిల్లిపాదీ సంతోషంగా మూడు రోజులపాటు సంబరాలు చేసుకునే పండుగ. భోగిమంటలపై చేసిన పాయసం మధురంగా అతిథులకు ఆహ్వానం పలుకుతుంది. సంప్రదాయానికి పెద్దపీట వేస్తూ ప్రతి ఏటా చేసుకునే వాటితో ఈ రుచులు ప్రయత్నించండి.

పాలు - 1 లీ.
శెనగపిండి - 1 కప్పు
నెయ్యి - 1 కప్పు
పంచదార - 2 కప్పులు
జీడిపప్పులు- 24
కొబ్బరి కోరు - 1/2 కప్పు
ఏలకులు - 5
డాల్డా - 1 కప్పు

బియ్యం - 1 కప్పు
పెసరపప్పు - 1 కప్పు
నెయ్యి - 1/2 కప్పు
ఏలకులు - 5
బెల్లం కోరు - 1 కప్పు
పంచదార - 1 కప్పు
పాలు- 2 లీ.
జీడిపప్పులు - 24
కిస్‌మిస్ - 24
కొబ్బరికోరు - 1/2 కప్పు