అనాసపండ్ల ముక్కలు - 12
జిలేబీ పిండి -
2 కప్పులు
మైదాపిండి - 1/2 కప్పు
బియ్యప్పిండి - 1/4 కప్పు
పంచదార - 1 కప్పు
యాలకులు - 5
నూనె - 250 గ్రా.
ఉప్పు - చిటికెడు
నెయ్యి - 5 చెంచాలు

ఆర్.కె. హైదరాబాద్
సమాజాన్ని అనేక కోణాలలో తూర్పారబట్టిన, మహా కవులైన వారిని గొప్పవారుగా గుర్తించి గౌరవించిన వారే, సామాన్యులు చేసే విమర్శలను నెగెటివ్ థింకింగ్‌గా భావిస్తారెందుకు?
ఆ గొప్పవారూ వారి సమకాలికుల చేత ఇలా తిట్లు తిన్నవారే.

అనాసపండ్ల ముక్కలు - 2 కప్పులు
దానిమ్మ గింజలు - 1/2 కప్పు
ద్రాక్షపళ్లు - 1 కప్పు
అరటిపళ్ళ ముక్కలు - 1 కప్పు
పంచదార - 1/2 కప్పు
ఖర్జూరం ముక్కలు - 1 కప్పు
కస్టర్డ్ పౌడర్ - 1 కప్పు
పాలు - 2 కప్పులు
కాగిన పాలను చల్లార్చి, అందులో కస్టర్డ్ పౌడర్ చేర్చి ముద్దగా కలపాలి. దీనిలో ద్రాక్ష, అరటిపళ్ల ముక్కలు, దానిమ్మ గింజలు, ఖర్జూరం, పంచదార కలిపి బౌల్‌లోకి తీసుకుని సర్ది డీప్ ఫ్రిజ్‌లో 24 గంటల సేపు ఉంచాలి.

శెనగపిండి - 2 కప్పులు
అనాసకాయ ముక్కలు - 24
ఉప్పు - 1 చెంచా
జీలకఱ్ఱ - 1 చెంచా
వాము - 1 చెంచా
కారం - 2 చెంచాలు
శెనగపిండి, ఉప్పు, జీలకఱ్ఱ, వాము, కారం కలిపి కాస్త నీరు పోసి గరిటజారుగా చేసుకోవాలి. ఈ ముద్దలో అనాసముక్కలను ముంచి కాగిన నూనెలో బజ్జీల మాదిరి వేపాలి.

బొంబాయి రవ్వ - 100 గ్రా.
అనాసపండ్ల ముక్కలు - 4 కప్పులు
పంచదార - 1 కప్పు
నెయ్యి - 1/2 కప్పు
యాలకులు - 5
జీడిపప్పు- 24
కొబ్బరికోరు - 1 కప్పు
కిస్‌మిస్ - 12

అనాసకాయ, పండులో పలు విటమిన్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఇది ప్రధానంగా అజీర్తిని పోగొడుతుంది. అనాస ముక్కలతో పాటు మామిడి, ద్రాక్ష, దానిమ్మ గింజలు కలిపి రుచికరమైన సలాడ్ చేస్తారు. వేసవిలో ఈ పండుతో చేసే జ్యూస్ తాగితే దాహార్తి నుంచి వెంటనే ఉపశమనం కలుగుతుంది. పచ్చి అనాస ముక్కల్ని కూరగానూ వండుతారు. పండుతో చేసే హల్వా, జిలేబీ వంటివి రుచికరంగా ఉంటాయి. పచ్చిముక్కలతో బజ్జీలు చేస్తారు. అనాస పండ్ల రసం నుంచి స్క్వాష్, తాండ్ర వంటివి చెయ్యవచ్చు.

ఆధారాలు

అడ్డం

‘నోరు మూసుకోలేకపోవడం ఏంటి?’- అని ఆశ్చర్యపోతున్నారా? ఓసారి 14 ఏళ్ల అమ్మాయిని వాళ్ళమ్మ నోరు మూసుకోలేకపోతుందన్న కారణంగా ఓ డాక్టర్ దగ్గరికి తీసుకెళ్లింది. పంటినొప్పివల్ల ఇలా జరుగుతోందని భావించి నొప్పి మందులు రాసేడు ఆ డాక్టర్. మూడు రోజులు గడిచినా, ఆ అమ్మాయి నోరు మొత్తం మూసుకోవటల్లేదు. ఎందుకలా జరుగుతోందో అర్థం కాక, ఆ అమ్మాయిని నా దగ్గరికి ఆ డాక్టర్ తీసుకుని వచ్చాడు. దీనినే ‘నిఱశ్రీజ్గ నిడజ్జ్ళన్జి’’ అంటారని చెప్పి ఆమెకి తగిన చికిత్స చేశాను.
"MANDIBULAR DIS-LOCATION'' అంటే..?

భూకంపాన్ని గుర్తించే పరికరాన్ని ‘సెస్మోగ్రాఫ్’ అంటారు. ప్రపంచపు మొట్టమొదటి సెస్మోగ్రాఫ్‌ను క్రీ.శ.100లో ఛాంగ్‌హెంగ్ అనే చైనీయుడు కనుగొన్నాడు. ఇది రెండు మీటర్ల ఎత్తు పరికరం. దీనికి 8 తలలు ఉంటాయి. ప్రతి తల వద్ద ఒక బంతి ఉంటుంది. ఇది ఒక వికృత జీవి వలె కనిపిస్తుంది. భూకంపం వచ్చినప్పుడు బంతి జారి పడుతుంది. ఇది ఒక విచిత్ర అమరిక. బంతి పడిన దిశనుబట్టి భూకంప ప్రదేశాన్ని గుర్తించేవారు. ఆ ప్రదేశం తెలిశాక అక్కడకు సహాయక బృందాల్ని పంపేవారు. క్రమంగా సెస్మోగ్రాఫ్ రూపం మారి, నేటి ఆధునిక పరికరాలు అవతరించాయి.

చాలామంది మహిళల్లో నడుమునొప్పి రావడం సహజమే అయినప్పటికీ అందుకు దారితీస్తున్న కారణాలేమిటో తెలుసుకుని నివారణ చర్యలు ఆచరించాలి. ఇంటిపని ఎక్కువైతే ఆడవారిలో నడుము నొప్పి సమస్య తీవ్రమవుతుంది. పని ఒత్తిడి వల్లనే కాదు, గర్భాశయం, గర్భాశయ ద్వారం వంటి శరీర భాగాలపై ఇన్‌ఫెక్షన్ సోకినా నడుము నొప్పికి దారితీస్తుంది. మూత్రనాళం ఇన్‌ఫెక్షన్‌కి గురైనపుడు, రుతుక్రమం ఆగిపోవటం వంటి సందర్భాలలోనూ ఆడవారు నడుమునొప్పితో బాధపడుతుంటారు. కొన్ని జాగ్రత్తలు పాటిస్తే దీని నుంచి ఉపశమనం పొందే వీలుంది.
- ఇంట్లోనే సులువైన యోగాసనాలు వేస్తూంటే ఈ సమస్యను అధిగమించవచ్చు.